In het begin hadden we maar één doel:
Goede Belgische bio-chocolade in bulk aanbieden.
In 2016 begon het Nao-avontuur. Van bij de start onderzochten we alle mogelijke pistes om een biologische kwaliteitschocolade aan te bieden, waarbij we ook konden garanderen dat de productie in goede omstandigheden plaatsvond en alle actoren op een billijke manier werden vergoed.
We beseften al snel dat, om onze klanten een duurzamere chocolade te kunnen aanbieden en er zeker van te zijn dat aan onze fundamentele eisen werd voldaan, we de hele keten moesten beheersen.
Daarom beslisten we om onze eigen productieketen op te zetten. Vandaag werken we hiervoor samen met Jan en Stephanie, ons team in Kortrijk, en Julia en Joao, die ons gloednieuwe cacaobonenverwerkingsbedrijf in Anderlecht runnen.
Voor onze bevoorrading doen we een beroep op Katrien – onze bonenjaagster – dankzij wie wij een rechtstreeks partnerschap konden opzetten met een groep landbouwersgezinnen in Sao Tomé.
Hierdoor evolueren onze chocoladetabletten sinds dit najaar naar 100% traceerbare, biologische bean to bar en garanderen wij onze producenten een vergoeding die bijna 40% hoger ligt dan de marktprijs van eerlijke cacao. De prijs die we hen betalen ligt bovendien voor het hele jaar vast, zodat ze niet blootgesteld worden aan prijsschommelingen.
Tot slot staat Sao Tomé, bijgenaamd “het chocolade-eiland”, bekend om zijn bonen van topkwaliteit, waardoor wij onze klanten een nog lekkerdere chocolade kunnen aanbieden.
Enkele belangrijke datums ?
2015 : Oprichting van het bredrijft Nao
2017 : Lancering van chocolade in bulk
2019 : Opzetten van een samenwerking met chocoladeproducenten in Peru; hierbij financierde Nao de opleidingsmodules en de aankoop van landbouwmateriaal voor de producenten. Uit deze samenwerking ontstond onze 85% chocolade, die wij in ons assortiment houden zodat we deze partner kunnen blijven steunen.
2021 : Begin van de samenwerking met Sao Tomé.
November 2021: Lancering van de eerste biologische 72% fondanttabletten uit Sao Tomé.
Begin 2022 : Lancering van de nieuwe biologische melktabletten van Sao Tomé.
Wat staat er nog te gebeuren ?
We zijn vastbesloten om een chocolade te blijven bereiden waarbij we steeds respectvoller omgaan met de producenten en waarbij we alle garanties van transparantie bieden die iedereen van ons mag eisen.